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Réserve Jean-Vivien - Rouge
reserve jv 2015
Couleur : Rouge
Encépagement : Pineau d'Aunis; Cabernet Franc
Terroir : Sol constitué d’argile à silex ; roche-mère calcaire (Tuffeau).
Climat : Tourangeau influencé par le Loir
Couleur grenat aux reflets tuilés, nez aux saveurs d’épices (poivrons grillés) et de fruits rouges (cassis, mûres, …), bel équilibre en bouche qui est à la fois longue et minérale.
A servir à 14°C chambré une demi-heure avant la dégustation.
Accompagne:
- Gigot d’Agneau,
- Plats exotiques,
- Sauté ou filet de veau,
- Côte de bœuf,
- Cuisse de Canard, Tournedos de Canard,
- Gibiers à plume,
- Fromages : St Maure de Touraine, Comté, Cantal, Brie, Emmental, Roquefort.
